Kultur & Nöje.

2017-12-29 12:00
  • Arne och Ingrid Holm är pensionärer, men hade en dröm om att bli bryggare. Sedan 2013 är de det. Arne arbetade tidigare som bildlärare och Ingrid på apotek.
    Arne och Ingrid Holm är pensionärer, men hade en dröm om att bli bryggare. Sedan 2013 är de det. Arne arbetade tidigare som bildlärare och Ingrid på apotek.
  • Etiketterna har Arne Holm ritat och med hjälp av en enklare maskin sätter de på varje etikett för hand.
    Etiketterna har Arne Holm ritat och med hjälp av en enklare maskin sätter de på varje etikett för hand.

Nyårsöl från Nora

Robert Johansson, sommelier, tipsar om andra goda drycker till nyår

Mitt huvudtips är att alltid börja med det bästa, vad du än dricker. En lyxigare fördrink sätter direkt den festliga stämningen. Att spara den dyra champagnen till tolvslaget är som att kasta pärlor till svin.

Vid tolvslaget räcker det fint med något som känns festligt, det behöver inte vara lyxigt och dyrt.

Champagne är trevligt, men det finns gott om andra varianter. Med champagne betalar du mycket för varumärket och får nästan samma sak med mousserande vin från andra distrikt. Exempelvis Louis Bouillot cremant de Bourgougne med artikelnummer 77865.

Rolig kuriosa är att all champagne lagras med vanlig kapsylkork, precis som ölflaskor. Men innan flaskorna skickas till försäljning byts kapsylerna ut till korkvarianterna för en lyxigare känsla.

Alkoholfritt som smakar riktigt bra är Richard Juhlins champagnealternativ, den kan varmt rekommenderas. Artikelnummer 1979.

Även om mousserande är tradition på nyår så fungerar öl jättebra. Det är maten som styr vad du bör dricka till, utgå från vad som serveras på faten.

Tips till desserten är en chokladig mörk stout som heter Noa Pecan Mudcake med artikelnummer 1427. Det är hasselnöt i den och smakar som en dessert. Perfekt att servera till kanske en brownie, vispgrädde och lite syrade bär.

Premiumskumpa som slår det mesta: 7548 årgång -04, Cuvée Sir Winston Churchill från Pol Roger. Dyr, 1 399 spänn på bolaget, men helt magisk, enligt Robert Johansson.

DIGITAL PRENUMERATION

FÖRSTA MÅNADEN GRATIS!

Läs alla artiklar från Dagens ETC utan kostnad första månaden. Därefter är priset 199 kronor/månad. Ingen bindningstid. Du får dessutom Dagens ETC direkt till din mejl, alla dagar i veckan. Beställ för att läsa direkt.

Genom att klicka på ”Beställ” godkänner du prenumerationsvillkoren och samtycker till att ETC-företagen hanterar dina personuppgifter

Nora Brygghus

Startade 2013, då med 13 delägare.

I dag är man sju delägare, varav fyra är pensionärer.

Bryggeriet har sju sorter i sin kollektion, en sort är lättöl.

Flera av ölsorterna har namn som klingar lokalt.

På ett skift fylls 3-500 flaskor för hand i mörka glasflaskor.

Mikrobryggerier

Sverige är världens mest öltäta land per capita när det gäller bryggerier.

I dag finns 350 bryggerier i landet.

I vårt område finns flera stycken. Några av dem är Närke Kulturbryggeri, Örebro Brygghus i Nerike AB, Svensk Absint AB och Almby Brewery.